Zestaw - Podpuszczka w płynie 50 ml

Zestaw - Podpuszczka w płynie 50 ml GAP food additives
  • promocja
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 9,99 zł 14,00 zł 9.99
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 2.43143
Producent: -
Kod produktu: 7

Opis

Zestaw pozwalający na wyprodukowanie różnego rodzaju serów w domowych warunkach

W skład zestawu wchodzą:

  • podpuszczka płynna z kroplomierzem w ilości 50 ml
  • 40 g chlorku wapnia
  • dwie chusty  serowarskie PE – klinek i salami
  • przepisy, jak krok po kroku wykonać własny ser

 

Podpuszczka mikrobiologiczna w płynie 50 ml z kroplomierzem to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Podpuszczkę tę stosuje się w przemyśle mleczarskim do produkcji wielu różnych typów sera.

Dozowanie: 50 ml podpuszczki na 2000 litrów mleka, czyli 1 kropla podpuszczki na 1 litr mleka. 

 

Chlorek wapnia 40g chlorek wapnia odgrywa dużą rolę w procesie koagulacji i tworzenia  się skrzepu. Chlorek wapnia dodaje się go przed dodaniem jakichkolwiek kultur bakteryjnych i podpuszczki w ilości 2 g na 10 litrów mleka, po uprzednim rozpuszczeniu w przegotowanej wodzie.

 

Chusta klinek i salami: dzięki chustom można uzyskać odpowiedni kształt sera.

Koagulanty mikrobiologiczne (płynne i w granulacie) mają wiele zalet:

  • oszczędność kosztów
  • powszechność zastosowania
  • optymalna jakość sera
  • certyfikat Kosher/Halal
  • produkt wegetariański

 

Specyfikacja jakości dostępna na życzenie

Zdjęcie poglądowe

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl