Zestaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20

Zastaw - Podpuszczka w granulacie 1 g x20 GAP food additives
  • promocja
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 9,99 zł 11,50 zł 9.99
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: -
Kod produktu: 8

Opis

Zestaw pozwalający na wyprodukowanie różnego rodzaju serów w domowych warunkach

W skład zestawu wchodzą:

  • podpuszczka w granulacie pakowana w fiolki 1 g x 20
  • 40 g chlorku wapnia
  • dwie chusty serowarskie PE – klinek i salami
  • przepisy, jak krok po kroku wykonać własny ser

 

Podpuszczka mikrobiologiczna w granulacie w fiolkach 1-gramowych to preparat enzymatyczny czystości spożywczej otrzymany w wyniku fermentacji Rhizomucor miehei. Podpuszczkę tę stosuje się w przemyśle mleczarskim do produkcji wielu różnych typów sera. Dozowanie: 15g  podpuszczki na 300 litrów mleka, czyli 1 g  podpuszczki na 20 litrów mleka.

Chlorek wapnia 40g chlorek wapnia odgrywa dużą rolę w procesie koagulacji i tworzenia  się skrzepu. Chlorek wapnia dodaje się przed dodaniem jakichkolwiek kultur bakteryjnych i podpuszczki w ilości 2g na 10 litrów mleka, po uprzednim rozpuszczeniu w przegotowanej wodzie.

Chusta klinek i salami dzięki chustom można uzyskać odpowiedni kształt sera.

Koagulanty mikrobiologiczne (płynne i w granulacie) mają wiele zalet:

  • oszczędność kosztów
  • powszechność zastosowania
  • optymalna jakość sera
  • certyfikat Kosher/Halal
  • produkt wegetariański

 

Specyfikacja jakości dostępna na życzenie

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl