Topnik do sera

Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 55,35 zł 55.35
ilość kg
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: -
Kod produktu: 25B9-15363

Opis

Topnik do sera to dodatek do produkcji produktów spożywczych i jest kombinacją polifosforanów, E452.

 

Parametr oznaczony

Wg specyfikacji

Zawartość P2O5 % (m/m)

59,5-61,5

Zawartość P2O5 po prażeniu % (m/m)

60,0-71,0

Zawartość substancji nierozpuszczalnych w odzie %( m/m)

<=1,0

Zawartość arsenu, mg/kg

<=1

Straty po prażeniu (800oC) % m/m

<=0,1

Zawartość fluorku mg/kg

<=10

Zawartość rtęci mg/kg

<=1

Zawartość ołowiu mg/kg

<=1

pH (1% roztworu)

8,5-9,0

 

Topnik jest  stosowany w procesie wytwarzania serów topionych. Posiada średnią zdolność kremowania i średnią zdolność wymiany jonów. Przesunięcie pH masy serowej +0,1 do +0,3. 

Dozowanie: stosowany w ilości 2,8 do 3,2% do produkcji smarownego i krajalnego sera topionego.

Warunki przechowywania: Przechowywać w zamkniętych opakowaniach,                            w pomieszczeniach czystych i suchych w temperaturze do 25°C.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl